烘焙DIY丨酸奶蒸蛋糕
慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
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小小的糯米糍,竟包含着大大的能量,苦涩,生硬都不是他的代名词,清甜,软糯才是对他的赞美。
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  • 2017-8-7 15:09:54
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烘焙小技巧,简直是厨渣的福音~口感绵软细腻,“蒸”的好吃不上火!

      这是一种细腻的小资情怀,一种闲适的心态,一种优雅的生活方式。它给大脑和心灵一片自由的晴空,给胃和味蕾带来甜蜜的享受。所谓"偷得浮生半日闲",放松身心。色彩,淡淡的就好,深了会褪色;生活,简单就好,复杂了会变质。打造属于自己的下午茶。健康不上火。简单不复杂!!

糕点

材料

低筋面粉20g、浓稠酸奶50g、牛奶25g、鸡蛋 1个、柠檬汁少许。

制法

1.将20g低筋面粉筛入碗中,倒入25g牛奶、50g浓稠酸奶。打入一个鸡蛋。滴入少许柠檬汁去腥。搅拌均匀,呈流动的糊状。

鸡蛋

 2. 在可蒸容器内部刷上一层薄薄的食用油,倒入面糊后封上耐高温保鲜膜或者盖上盖子,以防水蒸气回流。冷水上锅,中火蒸25分钟,关火焖5分钟即可出锅。

蒸蛋糕

3.将蒸好的蛋糕冷却至常温,用牙签沿着内壁划一圈,倒扣脱模。

4.淋上酸奶,摆上火龙果粒稍加装饰,哇~是不是超可爱!

蛋糕

甜点下午茶

 

 

 

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